AKADEMIA PIECZENIA | WARSZTATY DLA DZIECI I DOROSŁYCH | PIZZA | CHLEB | CIASTKA

Włoska pizza to klasyka, która podbija serca smakoszy na całym świecie. Jej sekret tkwi w prostocie składników i odpowiedniej technice. Cienkie, chrupiące ciasto z charakterystycznymi bąbelkami powietrza, aromatyczny sos pomidorowy i wysokiej jakości dodatki to klucz do sukcesu. W tym artykule krok po kroku przeprowadzimy Cię przez cały proces przygotowania idealnej włoskiej pizzy w domu.

Woda - zimna

Zimna woda wpływa na końcową temperaturę ciasta po wyrobieniu wszystkich składników.

Wyrabianie ciasta

Po tym, jak zaczyn podwoi swoją objętość, dodaj go do reszty mąki, soli i oliwy. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. To ważny etap, który wpływa na konsystencję ciasta. Powinno być miękkie i sprężyste, ale nie klejące. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.

Pierwszy etap wyrastania

Wyrobione ciasto umieść w misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę, a najlepiej na dwie. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Długi czas wyrastania wpływa na smak i teksturę ciasta. Im dłużej ciasto wyrasta, tym będzie bardziej puszyste i aromatyczne.

Formowanie kulek ciasta

Wyrośnięte ciasto podziel na porcje i uformuj z nich kulki. Wielkość kulek zależy od tego, jak duże pizze chcesz upiec. Uformowane kulki ciasta przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Ten etap pozwoli ciastu się rozluźnić i ułatwi jego formowanie na placek.

Drugi etap wyrastania

Po uformowaniu kulek, ciasto potrzebuje jeszcze trochę czasu, aby odpocząć i nabrać objętości. Przykryj kulki ściereczką i odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto będzie gotowe do formowania na placek.

Przygotowanie sosu pomidorowego

W międzyczasie przygotuj prosty, ale aromatyczny sos pomidorowy. Wystarczą dobrej jakości pomidory z puszki, czosnek, oregano, bazylia, sól i pieprz. Podgrzej pomidory z czosnkiem i ziołami, a następnie dopraw solą i pieprzem. Sos powinien być gęsty i aromatyczny. Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek dla lepszego smaku.

Dodatki i pieczenie

Rozgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury. Uformowany placek posmaruj sosem pomidorowym i dodaj ulubione składniki. Pamiętaj, że im mniej dodatków, tym lepiej. Piecz pizzę przez kilka minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Po upieczeniu, możesz posypać pizzę świeżymi ziołami. Ciesz się smakiem prawdziwej włoskiej pizzy!

Przygotowanie idealnej włoskiej pizzy w domu jest prostsze, niż myślisz. Kluczem do sukcesu są wysokiej jakości składniki, cierpliwość i przestrzeganie kilku prostych zasad. Zaczyn, odpowiednio wyrobione ciasto, długi czas wyrastania i prosty, ale aromatyczny sos pomidorowy to podstawa. Nie bój się eksperymentować z dodatkami, ale pamiętaj, że sekret tkwi w prostocie. Dzięki naszemu przepisowi krok po kroku, możesz cieszyć się smakiem prawdziwej włoskiej pizzy bez wychodzenia z domu. Za każdym razem, gdy będziesz piec pizzę, będziesz doskonalić swoje umiejętności, a Twoje wypieki będą coraz lepsze. Smacznego!

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat kuchni włoskiej, zapraszamy do przeczytania innych artykułów na naszym blogu. Znajdziesz tam mnóstwo inspiracji i przepisów, które pozwolą Ci przenieść smaki Włoch do Twojej kuchni. A jeśli masz jakieś pytania dotyczące przygotowania pizzy, skontaktuj się z nami. Z chęcią pomożemy!

Przepis na idealną włoską pizzę: sekret tkwi w prostocie