Warsztaty z pizzy
dostępne cały rok
Stacjonarnie lub wyjazdowo
Opis
Zapraszamy na warsztaty pizzy,
podczas których poznacie tajniki wyrabiania idealnego włoskiego ciasta, doboru składników i technik pieczenia. Dowiesz się, czym różni się pizza klasyczna od neapolitańskiej oraz posmakujesz każdej z nich.
Nauczę każdego – od najmłodszych przedszkolaków po dorosłych miłośników pizzy – jak zrobić idealną włoską pizzę! Bez względu na wiek, każdy uczestnik dowie się, jak przygotować ciasto, dobrać składniki i upiec pizzę jak z prawdziwej pizzerii. Poniżej znajdziesz program warsztatów z przybliżonymi czasami – mogą się one różnić w zależności od wieku i zaangażowania uczestników. Najważniejsze jest, aby każdy dobrze się bawił i nauczył sztuki wypieku pizzy!
Program warsztatów
10 - 30 min
1
Część teoretyczna
Historia i rodzaje pizzy – Neapolitańska, rzymska, klasyczna, a może na zakwasie? Omówienie różnych stylów pizzy i ich charakterystyki.
Mąka, woda, drożdże, sól – fundamenty dobrego ciasta – Jakie składniki wybrać i dlaczego mają znaczenie?
Fermentacja i dojrzewanie ciasta – Klucz do perfekcyjnej struktury.
Techniki wyrabiania ciasta – Hydratacja, autoliza, wyrabianie ręczne vs. mechaniczne.
Rodzaje pieców i sposoby wypieku – Jak upiec pizzę w piekarniku domowym, w piecu opalanym drewnem czy gazowym?
Sosy i dodatki – Jakie składniki podkreślają smak pizzy, a czego unikać?
40 - 90 min
2
Część praktyczna
Przygotowanie ciasta – Samodzielne wyrabianie ciasta według omówionych zasad.
Formowanie kul i pierwsza fermentacja – Nauka kształtowania i odpoczynku ciasta.
Ręczne rozciąganie ciasta – Techniki pracy z ciastem bez wałka.
Przygotowanie sosu i dobór dodatków – Każdy uczestnik komponuje swoją pizzę.
Wypiek pizzy – Pieczenie w różnych warunkach, omówienie efektów. Degustacja i analiza – Wspólna degustacja wypieków, omówienie błędów i sposobów na jeszcze lepszą pizzę.
10 - 20 min
3
Degustacja
Podczas warsztatów nie tylko przygotujesz własną pizzę, ale także spróbujesz wyjątkowych wypieków przygotowanych przeze mnie. Na poczęstunek serwuję pizze w różnych stylach – od klasycznej Margherity po bardziej autorskie kompozycje. To świetna okazja, aby porównać smaki, poznać różne techniki wypieku i odkryć nowe inspiracje. Smacznego!
Zobacz inne
Kontakt
Twarda, Szkolna 17
Strona www stworzona w kreatorze WebWave.